熊本県伝統野菜である「水前寺菜」を 熊本の酒蔵の酒粕と合わせました。 水前寺菜のポリフェノール成分で 白い酒粕がピンク色に染まり、 見た目にも今までにない仕上がりです。 そのまま食べても良し、ごま油やオリーブオイル、 黒胡椒等をかけてアレンジしても楽しめます。 水前寺菜の歯応えの良さを楽しめる一品です。